Катерина Чутова 28 Июня 2010 в 19:29

Как интересно никогда бы не подумала, что там есть пингвины
Наверное, если предоставится возможность побываю там

Наталия Лисай 28 Июня 2010 в 21:12

Ой как интересно! Спасибо за такой подробный рассказ! С удовольствием посещу данное место, как представится возможность!
Я, в свою очередь, уже бывала в Африке, в её западной части. Четыре месяца жила в Сенегале (от универа волонтером ездила). Впечатления яркие остались и по сей день

Ириш Давыдова 28 Июня 2010 в 23:13

Ухты! А что интересного о Сенегале расскажешь?

Наталия Лисай 29 Июня 2010 в 12:49

Ой, даже не знаю, с чего начать
Ну, во-первых, Сенегал произвел на меня такое впечатление, что отходила я еще около года С первого же дня создалось впечатление, что я попала в абсолютно другой мир - ощущение реальности предательски покинуло меня на те 4 месяца
Ездили мы волонтерами от университета, жили сначала на мысе Скиринг, потом переехали в Сен-Луи, а последний месяц жили в столице - в Дакаре.
Когда жили на Скиринге, ездили в Казаманс - это национальный заповедник. Шок, который я испытала, увидев в 50-70 метрах от себя живого леопарда был неописуемый Учитывая, что клеток там нет, меня понять можно Заповедник этот невозможно описать словами - это надо видеть. Такое впечатление, будто ты попадаешь в рай, рай не тронутый человеком. Все так естественно, закономерно, величественно...
В Сен-Луи меня поразила архитектура. И вообще, я чувствовала себя отчего-то словно на съемочной площадке сериала "Рабыня Изаура" Там в архитектуре преобладает колониальный стиль, и мне, человеку городскому, была интересна каждая колонна, каждый резной балкончик, каждая кованая решетка. Шикарен там Губернаторский дворец. Там мы тоже ездили в заповедник на полуострове Ланге-де-Бербери. И вот когда ты видишь перед собой стаю розовых фламинго голов так этак 500-700, крыша улетает однозначно
Дакар. Обязательно советую посетить Художественный и Морской музеи. Уходить оттуда совсем не хочется. Сам город является купелью туризма, поэтому чувство реальности все таки порой берет верх
В Дакаре есть два шикарнейших рынка, которые я посещала почти каждый день, и чтобы уволочь меня оттуда - нужно было иметь железное терпение Первый это Кермел. Рынок небольшой, но зато продукция там... Торгуют товарами народного промысла и цветами. Цветы я скупала в немереных количествах и вся моя комната утопала в них и их аромате.(Кстати, несмотря на то, что я аллергик - ни одного "чиха" или случая слезящихся глаз ни разу за 4 месяца зафиксировано не было). Второй рынок - Тьилен. Там торгуют фруктами, специями и всякими безделушками. Там такой простор для шоппинга, что нужно периодически выходить за пределы рынка, иначе можно потратить все имеющиеся средства
Касаемо национальной кухни. Благодаря Сенегалу, я теперь жить не могу без риса во всех его ипостасях. Там он используется практически во всех блюдах, и то, как там его готовят - неописуемо банальными словами. Я когда уезжала, меня нагрузили 10-килограммовой коробкой с местными специями Кстати говоря, если тебе дарят специи - это знак наивысшего расположения дарящего в любом регионе Африки. И ни в коем случае нельзя отказываться.
Сенегал - рай для тех, кто любит баранину. Там её готовят очень вкусно. Свинину там не едят, т.к. 90% сенегальцев - сунниты (разновидность ислама). Но при желании можно найти блюда из нее в европейских ресторанах.
Живя в Сенегале, мне удалось научиться нескольким национальным рецептам из первых рук, что называется. Например, умею готовить маффе (рис с мясом цыпленка в соусе из арахиса и кокосового молока), пуле-бисиклет - это тушеная курятина, с зеленым авокадо и национальными специями, ну и знаменитый нгалах - ребенок у меня трясется от этого блюда Делается он из овсянки с молоком и сахаром, арахисовым маслом и кусочками плодов баобаба( их можно заменить на кусочки манго и добавить чайную ложку какао).
Особого упоминания заслуживают обычаи. Как и в любой исламской стране - все достаточно строго. Никаких мини, открытых ног, декольте и разрезов до пупка К шортам тоже там не очень хорошо относятся, особенно - в провинциях. Голова женщины обязательно должна быть покрыта (хотя бы шляпкой), и нежелательно ходить с распущенными волосами.
Так как Сенегал, все таки, является страной третьего мира, то на улицах очень много попрошаек. Денег им давать нельзя. Иначе не отстанут. Аккуратно надо вести себя на улицах. Особенно с телефонами и фототехникой. Могут вырвать из рук особенно в неблагополучных районах. После десяти вечера, появление женщины без мужского сопровождения крайне нежелательно. И еще. При покупке сувениров надо быть крайне осторожным, ибо несмотря на то, что в стране основная религия это ислам, все же жив там еще культ вуду. С осторожностью надо относиться к маскам и фигуркам, чье тело выполнено с раскинутыми ногами и руками.
Ну вот собственно, в двух словах

Ириш Давыдова 29 Июня 2010 в 13:58

Потрясно! Про специи в подарок - это очень интересно! А рецепт нгалах можно???

Наталия Лисай 29 Июня 2010 в 15:11

Рецепт - с удовольствием!
Учитывая, что баобаб у нас не растет, я заменяю его кусочками манго.
Потребуются:
- 2 стакана пшеничной крупы (в народе "Артек"), либо же, можно заменить 2-умя стаканами овсяных хлопьев.
- 2 десертные ложки сливочного масла,
- 2 стакана сахарного песка(я обычно 1,5 использую),
- 4 стакана плодов баобаба (или 4 стакана порезанного на куски манго)
- 1 стакан несладкого арахисового масла,
- 3 столовые ложки изюма,
- корица - на кончике чайной ложки,
- ванилин - чуть меньше половинки чайной ложки,
- 1 стакан душистой воды из нероли (это цветки апельсинового дерева)
Касаемо последнего, я покупаю вот здесь в сухом виде и завариваю-настаиваю потом: (http://www.aromaflora.ru/index.php?productID=212)
_________________________________________________________________________
Плоды баобаба залить кипятком и настоять 2-3 часа. (Если используется манго - ничего заваривать не нужно),размять ложкой в миске, очистить от семечек. Собрать полученную массу в марлю или льняную салфетку и отжать весь сок.
Крупу варим как обычную кашу (только на воде), заправляем сливочным маслом и охлаждаем до комнатной температуры..
Далее, смешиваем получившийся у нас ранее сок, апельсиновую воду, арахисовое масло, ванилин, корицу. После этого смешиваем кашу и получившийся соус, добавляем сахарный песок и наслаждаемся вкусом и запахом

Ириш Давыдова 29 Июня 2010 в 19:38

Офигеть! А можно поинтересоваться, а как часто получается делать вот такое ароматворение?!

Наталия Лисай 30 Июня 2010 в 10:20

Ну, раз в месяц, как правило.

Ириш Давыдова 30 Июня 2010 в 10:58

Здорово! Я, как соберусь, тебе обязательно дам знать как оно вышло

Эмилия Лисецкая 28 Июня 2010 в 22:27

клас! я ещё за пределы страну никуда не выежала

Наталья Лебединская 29 Июня 2010 в 15:09

Здорово возьмем на заметку.. и по-моему у нас учительница туда на 3 года уезжала.. в посольстве работать ))

Анна Пууманн 29 Июня 2010 в 15:43

Спасибо за такой интересный отзыв!

А как там с тем, что сейчас активно обсуждают в прессе, - с преступностью?

Ириш Давыдова 29 Июня 2010 в 19:36

Сейчас - не знаю. Я там была почти 3 года назад. Особо не рвалась в какие-то приключения по ночам или в плохих районах, ездили по городам, ходили в кафе и на пляжи. Поэтому наверное и не заметила ничего вопиющего. Везде всё было очень цивилизованно.